| | | Gratin de brocolis |  Lun 7 Mar - 10:12 par Franck | Pour 4 personne(s)
1 kg de brocolis,
30 g de beurre,
30 g de farine,
½ litre de lait,
120 g de gruyère râpé,
20 cl de crème fraîche,
1 pincée de noix de muscade râpée,
1 œuf,
100 grammes de lardons.
PREPARATION
1
Détailler le brocoli en bouquets. Jeter le tronc. Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
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| Gratin de chou-fleur léger | | Lun 22 Fév - 12:31 par Admin |
Gratin de chou-fleur léger
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 3/4 de litre de lait
- sel et poivre
- noix muscade
- 150 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 250 g d'asperges fraîches ou en conserve
Préparation :
Faites un roux avec le beurre et la farine.
Mouillez avec le lait.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Ajoutez-y les asperges cuites …
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| NIDS DE SPAGHETTI AU PESTO ET ROCAMADOUR | | Lun 6 Sep - 18:13 par Sylvie | NIDS DE SPAGHETTI AU PESTO ET ROCAMADOUR
Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn
Ingrédients 4 personnes:
2 Rocamadour,
400g de spaghetti,
3 c à soupe de pesto,
100g de petits champignons de Paris,
1 branche de basilic,
1 c à soupe de pignons de pin,
1 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Préparation:
- Lavez les champignons et coupez-les en quatre
après les avoir …
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| GRATIN DE CROZETS BLANCS | | Ven 1 Oct - 0:28 par solène | Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie.
Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau
et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.
GRATIN DE CROZETS BLANCS
Préparation: 5mn
Cuisson 40mn
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de crozets blancs,
200g de Beaufort râpé,
1 bol de bouillon dégraissé,
100g de beurre.
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| Recettes du jour : A ranger | | Mer 14 Avr - 10:50 par Admin |
La recette du jour: RISOTTO AU GOUDA
Ingrédients pour 4 personnes:
180g de riz rond, 3 échalotes hachées, 7cl de vin blanc sec,
75cl de bouillon de poule, 80g de gouda râpé, 80g de gouda en copeaux, 4 tranches de jambon de Parme,
80g de mascarpone, 5cl d’huile d’olive, sel, poivre du moulin.
Préparation:
- Couper les tranches de jambon de Parme en grosses lamelles et les faire griller.
- …
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| PARMENTIER DE POULET AUX CHAMPIGNONS | | Mar 31 Aoû - 11:19 par solène |
PARMENTIER DE POULET AUX CHAMPIGNONS
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes:
1 poulet coupé en morceaux,
1 oignon,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 branches de thym,
300g de champignons de paris,
80g de beurre,
500g de pommes de terre,
20cl de lait,
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
2 c. à soupe de chapelure.
Préparation:
- Faites fondre …
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| Tourte au reblochon | | Mar 24 Aoû - 10:54 par solène |
Tourte au reblochon
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
pâte brisée : 1
reblochon : 1 gros
gousses d'ail : 2
sel, poivre
huile d'olive
Préparation :
Mettez la pâte brisée dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Otez la croûte du reblochon et posez-le au centre de la pâte.
Epluchez l’ail et pressez-le sur le dessus …
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| COTE DE BOEUF A LA MOELLE | | Mar 6 Juil - 15:53 par Sylvie | La recette du jour: COTE DE BOEUF A LA MOELLE
Ingrédients pour 6 personnes:
1 grosse côte de boeuf d’environ 1,5kg, 150g de moelle de boeuf, 30g de roquefort,
30g de mie de pain de campagne, 1/2 verre de lait, 1 jaune d’oeuf,
1 botte de cerfeuil, 1c à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre
Préparation:
- Humidifier la mie de pain dans un peu de lait chaud puis l’essorer.
- Laver et sécher …
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PETITS CHAUSSONS A LA VIANDE