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Gratin de brocolis
Lun 7 Mar - 10:12 par Franck
Pour 4 personne(s)

1 kg de brocolis,
30 g de beurre,
30 g de farine,
½ litre de lait,
120 g de gruyère râpé,
20 cl de crème fraîche,
1 pincée de noix de muscade râpée,
1 œuf,
100 grammes de lardons.


PREPARATION
1

Détailler le brocoli en bouquets. Jeter le tronc. Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.


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Commentaires: 1
Gratin de chou-fleur léger
Lun 22 Fév - 12:31 par Admin


Gratin de chou-fleur léger

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 3/4 de litre de lait
- sel et poivre
- noix muscade
- 150 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 250 g d'asperges fraîches ou en conserve

Préparation :

Faites un roux avec le beurre et la farine.
Mouillez avec le lait.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Ajoutez-y les asperges cuites …


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Commentaires: 4
NIDS DE SPAGHETTI AU PESTO ET ROCAMADOUR
Lun 6 Sep - 18:13 par Sylvie
NIDS DE SPAGHETTI AU PESTO ET ROCAMADOUR


Préparation: 15mn

Cuisson: 15mn

Ingrédients 4 personnes:
2 Rocamadour,
400g de spaghetti,
3 c à soupe de pesto,
100g de petits champignons de Paris,
1 branche de basilic,
1 c à soupe de pignons de pin,
1 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre.

Préparation:

- Lavez les champignons et coupez-les en quatre
après les avoir …


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Commentaires: 2
GRATIN DE CROZETS BLANCS
Ven 1 Oct - 0:28 par solène
Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie.
Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau
et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.



GRATIN DE CROZETS BLANCS

Préparation: 5mn

Cuisson 40mn

Ingrédients pour 4 personnes:
250g de crozets blancs,
200g de Beaufort râpé,
1 bol de bouillon dégraissé,
100g de beurre.



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Commentaires: 1
Recettes du jour : A ranger
Mer 14 Avr - 10:50 par Admin


La recette du jour: RISOTTO AU GOUDA

Ingrédients pour 4 personnes:
180g de riz rond, 3 échalotes hachées, 7cl de vin blanc sec,
75cl de bouillon de poule, 80g de gouda râpé, 80g de gouda en copeaux, 4 tranches de jambon de Parme,
80g de mascarpone, 5cl d’huile d’olive, sel, poivre du moulin.

Préparation:
- Couper les tranches de jambon de Parme en grosses lamelles et les faire griller.
- …


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Commentaires: 89
PARMENTIER DE POULET AUX CHAMPIGNONS
Mar 31 Aoû - 11:19 par solène


PARMENTIER DE POULET AUX CHAMPIGNONS

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:
1 poulet coupé en morceaux,
1 oignon,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 branches de thym,
300g de champignons de paris,
80g de beurre,
500g de pommes de terre,
20cl de lait,
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
2 c. à soupe de chapelure.

Préparation:

- Faites fondre …


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Commentaires: 0
Tourte au reblochon
Mar 24 Aoû - 10:54 par solène


Tourte au reblochon


Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
pâte brisée : 1
reblochon : 1 gros
gousses d'ail : 2
sel, poivre
huile d'olive



Préparation :
Mettez la pâte brisée dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Otez la croûte du reblochon et posez-le au centre de la pâte.

Epluchez l’ail et pressez-le sur le dessus …


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Commentaires: 0
COTE DE BOEUF A LA MOELLE
Mar 6 Juil - 15:53 par Sylvie
La recette du jour: COTE DE BOEUF A LA MOELLE

Ingrédients pour 6 personnes:
1 grosse côte de boeuf d’environ 1,5kg, 150g de moelle de boeuf, 30g de roquefort,
30g de mie de pain de campagne, 1/2 verre de lait, 1 jaune d’oeuf,
1 botte de cerfeuil, 1c à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre

Préparation:
- Humidifier la mie de pain dans un peu de lait chaud puis l’essorer.
- Laver et sécher …


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Commentaires: 17
PETITS CHAUSSONS A LA VIANDE
Lun 1 Mar - 18:42 par Sylvie


monkey PETITS CHAUSSONS A LA VIANDE monkey


Ingrédients:
750g de pâte feuilletée,
2 oignons hachés,
un jaune d’oeuf pour dorer,
500g de steak haché,
1 poivron haché,
2 gousses d’ail hachées,
1/2 c. à café de cumin,
6 c. à soupe de tomates pelées, poivre et sel.

Préparation:
- Faire dorer les oignons dans de l’huile et incorporer la viande.
Faire dorer en ajoutant le poivron, …


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