SALADE D'AVOCATS AUX LARDONS ET AUX OEUFS MOLLETS
Ingrédients pour 4 personnes:
1 salade "feuilles de chêne",
250g de lard fumé,
4 oeufs,
vinaigrette,
2 avocats,
2 tomates,
8 toasts,
1 gousse d'ail.
Préparation:
- Laver et essorer la salade.
- Eplucher l'avocat puis couper la chair en dés.
- Laver et couper les tomates en dés
- Couper le lard en dés et le faire dorer à la poêle.
- Réserver au chaud.
- Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Laisser bouillir 5 minutes puis les plonger dans de l'eau froide
avant de retirer la coquille et de les couper en deux.
- Verser le tout dans un saladier. Arroser de vinaigrette.
- Accompagner de toasts grillés frottés à l'ail.
Sam 8 Aoû - 13:20
