ABIGAIL
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 | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE  Mar 2 Juin - 13:07 | |
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SALADE DE FOIES DE VOLAILLE
Ingrédients pour 4 personnes:
400g de foies de volaille,
1 salade "feuille de chêne",
4 pommes de terre,
2 c. à soupe de vinaigre de xérès,
3 c. à soupe d'huile,
sel, poivre,
8 toasts,
1 gousse d'ail,
2 avocats.
Préparation:
- Eplucher les avocats et retirer les noyaux.
- Couper la pulpe en petits cubes.
- Dans 4 assiettes individuelles, présenter la salade.
- Laver les foies et les préparer avant de les faire dorer.
- Les disposer au centre sur le lit de salade et terminer avec les dés d'avocats.
- Faire cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d'eau salée.
- Les couper en rondelles puis les disposer dans chaque assiette.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et verser sur la salade.
- Servir votre salade de foies de volaille accompagné de toasts frottés avec la gousse d'ail.
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Franck
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| | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE Mer 3 Juin - 7:53 | |
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Sylvie
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Date d'inscription : 06/07/2006
| | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE Jeu 9 Juil - 13:25 | |
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solène
Admin
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Date d'inscription : 30/07/2006
| | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE Jeu 9 Juil - 14:45 | |
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Violette
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Date d'inscription : 26/01/2009
| | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE Dim 12 Juil - 11:08 | |
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| | Sujet: Re: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE | |
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