Tarte endives, lardons, jambon et gouda

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Tarte endives, lardons, jambon et gouda

Préparation :
30 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
-1 pâte brisée
-5 endives
-200 g de lardons
-200 g de dés de jambon
-180 g de gouda ou de gruyère
-5 oeufs
-30 cl de crème fraîche liquide
-sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Faire blanchir les lardons 3 minutes dans de l'eau bouillante.
Rafraichissez-les et égouttez-les.
Emincer les enfives.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 15 minutes à couvert puis saler poivrer
et laisser refroidir.
Couper le gouda en petits dés.
Mélanger les oeufs et la crème fraîche.
Etaler la pâte brisée dans un moule.
Répartir dessus les endives les lardons les dés de jambons les cubes de fromage dans le fond.
Verser le mélange oeufs crème par dessus et enfourner pour 50 minutes de cuisson.

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