COQUILLES ST JACQUES SAUCE DIEPPOISE

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COQUILLES ST JACQUES SAUCE DIEPPOISE

Ingrédients :
4 Coquilles St-Jacques (par personne)
Beurre
Sel
Sauce dieppoise

Préparation :
- Ouvrir les coquilles St-Jacques et les préparer. Réserver le blanc
et le corail dans une assiette
- Préparer la sauce dieppoise selon la recette indiquée en cliquant dessus.

Cuisson :
Dans une petite poêle faire fondre 20g de beurre.
Mettre ensuite les coquilles St-Jacques et les faire rôtir à feu plus vif,
deux minutes de chaque coté. Saler (et poivrer).

Servir dans une assiette avec la sauce dieppoise.

Le Conseil du Chef :

Lors de la cuisson, ajouter un petit filet de citron sur les coquilles St-Jacques.

Accompagnement :
Vin blanc ; Chablis

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