Recettes divers de : Tartes aux pommes

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

La tarte aux pommes

Ingrédients ( pour une tarte de 28 cm / 5 parts )

* 250 g de pâte feuilletée,
* 1 noix de beurre,
* 1 citron,
* 4 belles pommes -au choix-
* 3 c à s de sucre roux,
* 5 pincées de cannelle moulue.

Préparation

* Enlever le coeur des pommes au vide-pomme,
les éplucher régulierement en faisant une seule peau avec un économe.
* Couper en fines tranches de 2 mm d'épaisseur avec bonne mandoline,
recouper chaque rondelle en deux, citronner les morceaux,
* Etaler la pâte sur un plan fariné, la plier en quatre (pour la déplacer plus facilement)

* Graisser une tôle à pâtisserie, poser un cercle au milieu et foncer la pâte, égaliser
et chiqueter les bords,
* Garnir avec les pommes en rosace en faisant bien chevaucher les morceaux.
* Saupoudrer avec 2 cuillères de sucre et la cannelle, garnir le dessus de quelques copeaux de beurre.

Cuisson

Environ 20 mn à 200° Dans un four préchauffé

Servir chaud avec un nuage de sucre.

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Tarte pommes râpées citrons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux)
- 3 grosses pommes pas trop acides (style elstar)
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 2 citrons bien lavés

Préparation :
Eplucher les 3 pommes et les râper dans une jatte.
Très vite ensuite, afin qu'elles ne noircissent pas,
y râper les zestes des deux citrons et y ajouter le jus des deux citrons.
Mélanger vite .

Ajouter dans le mélange pommes citrons les 2 oeufs entiers,
les 150 g de sucre et le beurre fondu.
Mélanger le tout.
Etaler la pâte, et y verser le mélange.
Mettre à cuire à thermostat 7 pendant environ 40 mn.
Il faut que le dessus de l'appareil commence à dorer.
Bien surveiller en fin de cuisson.

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Tarte aux pommes

Pour une tarte :

-> Confection

pâte feuilletée
pommes
1 oeuf
20cL de crème
3 cs de sucre

-> Confection

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Eplucher et couper en lamelles des pommes.
Les disposer sur la pâte feuilletée.

Dans un saladier battre ensemble l'oeuf,
les 20cL de crème
et les 3 cuillères à soupe de sucre.
Verser sur les pommes.
Cuire 30 min à 200°C.

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