Velouté de Potimarron
Pour 4 personnes
Les Ingrédients :
1 beau potimarron
35 cl de crème liquide
une cuil. à café de persil
1/2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
10 g de beurre demi-sel
1 pincée de curry
La Recette :
1. Lavez le potimarron et essuyez le. Egrainez-le et enlevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.
2. Coupez en gros cubes. Dans une marmite, faites fondre le beurre,
et disposez le potimarron, couvrez d'eau, ajoutez le persil et la coriandre.
Cuire 35 minutes à feu doux.
3. Ajoutez le curry, mélangez, versez la crème et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Rajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire.
Servez chaud !
Jeu 1 Nov - 13:23
