Recettes de Champignons

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Recettes de Champignons

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Amanites des césars au fromage

Pour 4 personnes
Préparation Amanites des césars au fromage : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Amanites des césars au fromage:

- 500 g d'amanites des césars ou oronge
- 200 g de fromage à raclette
- 20 cl de crème fraîche fluide
- 60 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu.

Nettoyer les champignons avec un chiffon humide,
enlever la partie terreuse du pied, couper les en lamelles pas trop fines.

Faire revenir les champignons dans une poêle
avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus, saler et poivrer.

Préchauffer le four th 6.

Beurrer un plat à four et y disposer les champignons en couches
intercalées avec du fromage, terminer par une couche de fromage rapé
puis verser la crème fraîche.

Faire cuire au four 15 minutes.

Servir avec un verre de vin rouge.

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

Champignons à la crème

Temps de préparation total : 25 minutes
Pour 6 personnes :

Ingrédients :

1 kg de champignons de Paris
1 citron
4 jaunes d'oeufs
250g de crème fraîche
100g de gruyère râpé
80G de beurre
sel, poivre et muscade

Préparation :

Équeutez les champignons, lavez-le à l'eau courante
et citronnez-les pour qu'ils ne noircissent pas.
Émince-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poêle, dans le beurre chaud.

Mélangez dans un bol les oeufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.

Versez les champignons dans des petites cassolettes
ou des petits plats individuels, nappez-les d'un peu de sauce,
saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 260° (8 au thermostat).

» Recettes de viande :De dinde ( 10 recettes )
» PIZZA AUX CHAMPIGNONS
» Champignons montagnards
» Bifteck aux champignons