Clafoutis à l'aubergine

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Clafoutis à l'aubergine

Ingrédients par personne (ou 2 si vous n'avez pas un grand appétit)

* les 3/4 d'une aubergine
* 10cl de lait
* 1 œuf
* 10cl de crème liquide (allégée)
* 1 échalote
* herbes de provence, sel & poivre

Préparation:

1) Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile avec l'aubergine coupée en rondelles
ou cubes selon votre préférence durant 10 min.

2) Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, l'œuf, les herbes, le sel & le poivre.

3) Ajoutez l'aubergine et l'échalote et versez dans un plat allant au four.

4) Enfournez pendant 30 min à 240°.

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