Recettes de : Clafoutis

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

Clafoutis abricots-citron

Pour 4-5 personne
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

abricots : 8
citrons : 2
lait : 20 cl
crème liquide : 10 cl
oeufs : 3
sucre en poudre : 100 g
sucre glace : 40 g
farine : 50 g
sel : 1 pincée

Pour le moule :

beurre : 20 g
sucre : 1 c. à soupe

Préparation :

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.

Rincez et séchez les abricots.
Coupez-les en deux,disposez-les dans le plat,côté coupé vers le haut.

Fouettez 2 oeufs et 1 jaune avec le sucre pendant 2 minutes.
Incorporez la farine,le zeste finement râpé d'un citron
et le jus des deux.Délayez le
mélange au fouet en versant progressivement le lait et la crème.

Nappez les abricots de cette préparation.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.

Entre-temps,montez le dernier blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.
A la fin de l'opération,incorporez le sucre glace.

Versez sur le clafoutis et faites dorer 5 min sous le gril du four chauffé au rouge.

Servez tiède

Nombre de messages : 9947 Age : 66 Date d'inscription : 06/07/2006

CLAFOUTIS AUX DEUX FRUITS

Ingrédients pour 4 personnes:

3 pommes coupées en lamelles,
2 bananes coupées en rondelles,
150g de sucre semoule,
100g de farine,
1 jaune d'oeuf,
25cl de lait,
20g de beurre,
sucre glace.

Préparation:

- Mélanger le sucre, la farine, le jaune d'oeuf et le lait.

- Incorporer les fruits à la pâte.

- Verser la préparation dans un plat beurré allant au four.

- Faire cuire 15 minutes à feu doux.

- Servir chaud après avoir saupoudré de sucre glace.

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Clafoutis aux carottes

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :
1 kg de carottes
6 oeufs
40 cl de lait
35 cl de crème liquide
35 g de beurre
6 c. à café de maïzena
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites chauffer un grand volume d'eau salée.
Epluchez et coupez les carottes en petits dés.
Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites cuire 20 min.
Puis égouttez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena,
puis versez le lait et la crème très lentement, sans cesser de fouetter.
Ajoutez les dés de carottes, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Beurrez 6 petits moules en porcelaine et répartissez la préparation dans les moules.
Enfournez et faites cuire 20 min.
Sortez les clafoutis du four, rectifiez l’assaisonnement
et servez aussitôt.

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

La recette du jour: CLAFOUTIS AU PECHES

Ingrédients pour 4 personnes:
500g de pêches,
30g de farine fluide,
100g de sucre semoule,
3 oeufs,
2dl de lait,
sucre vanillé.

Préparation:

- Peler les fruits, les couper en tranches.

- Les répartir dans un moule beurré en couronne.

- Préchauffer votre four (th.7).

- Dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine et le sucre.

- Ajouter le lait, parfumer avec le sucre vanillé.

- Verser la préparation sur les fruits.

- Faire cuire 25 minutes à four chaud.

- Servir froid.

ijuyh

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