Recette des gaufres molles
Gaufres molles
Préparation : 15 minutes
Repos :1heure
Pour 6 personnes
400 g de farine
125 g de beurre
1 cuillerée à soupe de levure de boulanger fraîche
5 œufs
¾ de litre de lait
Pour servir : sucre en poudre ou cassonade.
· Faire tiédir le lait, ajouter le beurre pour qu’il fonde doucement
· Emietter la levure dans la farine
· Mettre la farine en fontaine dans une terrine,
ajouter les jaunes d’œufs, verser peu à peu le lait tout en délayant la levure
· Laisser revenir à température dans une pièce tiède, terrine couverte.
Mettre à ce moment les blancs d’œufs battus en neige.
· Bien mélanger la pâte pour qu’elle soit très lisse.
· Faire cuire dans un gaufrier graissé au beurre.
· Saupoudrer de sucre ou de cassonade pour servir
Mar 17 Mar - 11:47