Galettes de pommes de terre à la menthe

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Galettes de pommes de terre à la menthe

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 5

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre râpées
- 2 courgettes en petits dés
- 2 oignons finement hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 3 brins de menthe fraîche hachés
- 3 œufs
- 150 g de parmesan frais râpé
- 10 dl d’huile d’arachide

Recette

1/ Dans un récipient creux, mélangez les pommes de
terre râpées,
les petits dés de courgette, l’oignon, l’ail et la menthe.
Incorporez les oeufs battus et le parmesan.
Salez et poivrerz.
Mélangez énergiquement pour lier tous les ingrédients.

2/ Formez des galettes avec la préparation obtenue.
Faîtes ensuite chauffer l’huile.
Faîtes frire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Egouttez ensuite sur du papier absorbant.

Régalez vous!

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