SALADE DE BOEUF ET DE POMMES DE TERRE
Ingrédients:
400g de viande de pot au feu cuite,
500g de pommes de terre,
3 échalotes, 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin,
6 cuil. à soupe d'huile, 4 brins de ciboulette, sel et poivre.
Préparation (20 minutes):
- Laver les pommes de terre, les faire cuire avec leur peau dans une casserole d'eau bouillante salée.
Les égoutter et les laisser tiédir.
- Couper la viande en petits cubes. Ciseler la ciboulette.
- Peler et émincer l'échalote. Dans un saladier, préparer la vinaigrette.
- Dès que les pommes de terre sont tièdes, les couper en rondelles
et les mêler aux cubes de viande.
- Servir aussitôt.
Jeu 15 Jan - 16:24
