Sandra
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Date d'inscription : 06/07/2006
 | Sujet: Re: FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUT  Jeu 22 Jan - 14:20 | |
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La recette du jour:
FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUTS
Préparation: 20mn
Cuisson: 50mn
Ingrédients pour 4 personnes:
1 lapin de 1,5kg coupé en morceaux,
8 fonds d'artichauts,
200g d'oignons,
1dl de vin blanc sec,
1/2 c. à soupe de moutarde,
4 c. à soupe de crème fraîche,
6 brins de ciboulette,
40g de beurre, sel, poivre.
Préparation:
- Peler et émincer les oignons.
- Faire cuire les fonds d'artichauts à la vapeur.
- Les couper en morceaux.
- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre
puis y faire revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.
- Ajouter les oignons, mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire 35 minutes.
Ajouter les fonds d'artichauts.
Couvrir et faire cuire encore 10 minutes.
- Délayer la moutarde avec la crème,
ajouter à la préparation.
- Bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Porter à ébullition.
Disposer les morceaux de lapin, les fonds d'artichauts
et les oignons dans le plat de service.
Napper de sauce et décorer de ciboulette ciselée.
- Servir bien chaud.
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ABIGAIL
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Date d'inscription : 02/06/2006
| | Sujet: Re: FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUT Ven 23 Jan - 19:01 | |
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Franck
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Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUT Sam 9 Mai - 7:53 | |
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Pierrette
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Date d'inscription : 22/01/2009
| | Sujet: Re: FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUT Sam 9 Mai - 13:27 | |
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| | Sujet: Re: FRICASSEE DE LAPIN AUX FONDS D'ARTICHAUT | |
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