Tarte tatin aux abricots
Ingrédients
500 g d'abricots
250 g de pâte brisée
sucre en poudre
Gelée de groseilles :
125 g de groseilles
1 abricot
eau
Préparation
Chemiser le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
Disposer les oreillons d'abricot au fond du moule à manqué.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Abaisser la pâte brisée et la positionner sur les abricots.
Bien faire épouser la pâte à la forme du moule.
Piquer la pâte avec la pointe d'un couteau.
Enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, égrener les groseilles dans une casserole avec 1 abricot coupé en morceaux.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits attachent légèrement.
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à nouveau 5 minutes.
Au terme de la cuisson, démouler sur un plat et servir avec le coulis tiède.
Dim 18 Jan - 19:16
