FAGOTINS DE PRINTEMPS AU MAGRET SECHE
Ingrédients pour 6 personnes: 1 magret séché entier à couper ou pré-découpé de 250g environ, 1 boîte d'asperges de taille moyenne, 300g de haricots verts frais, 1 pincée de gros sel.
Préparation:
- Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec le gros sel.
- Y faire cuire les haricots verts quelques minutes afin qu'ils soient croquants. Les égoutter et laisser refroidir.
- Couper le magret séché en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Réaliser de petits fagots haricots/asperges entourés d'une fine tranche de magret, les piquer avec un petit bâtonnet de bois pour maintenir le contenu.
- Servir frais avec une sauce vinaigrette.
Sam 23 Fév - 22:16
