TOMATES FARCIES
Ingrédients pour 6 personnes: 6 grosses tomates, 200g de bifteck haché, 50g de lard fumé, 1 oignon, 2 jaunes d'oeufs, 1 gousse d'ail, mie de pain, lait, persil, 2 c. à soupe de cognac, beurre.
Préparation:
- Tremper la mie de pain dans du lait.
- Hacher ensemble l'oignon, la gousse d'ail, le persil et le lard.
- Ajouter la viande hachée, les jaunes d'oeufs, la mie de pain et le cognac.
- Assaisonner et mélanger le tout.
- Enlever les chapeaux sur chaque tomate, vider l'intérieur à la cuillère puis les remplir avec la farce.
- Recouvrir avec les chapeaux et mettre sur chacun un morceau de beurre.
- Enfourner 35 minutes (th.6).
- Servir accompagné de riz blanc.
Sam 23 Fév - 16:09
