GALETTES AU CRABE

Nombre de messages : 3150 Age : 67 Date d'inscription : 02/06/2006

GALETTES AU CRABE

Ingrédients pour 4 personnes:
10 bâtonnets de chair de poisson aromatisée au crabe,
80g de farine,
10cl de bière,
80g de fécule de pomme de terre,
1 oeuf entier + 1 blanc,
30g de beurre,
1 c. à soupe d'huile,
3 c. à soupe de ciboulette hachée, sel

Préparation:

- Confectionner la pâte à galette en mélangeant la farine et la fécule. Faire un puits et incorporer l'oeuf, la bière et un peu de sel.
Mélanger soigneusement avec une cuillère d'huile.

- Couper les bâtonnets de crabe en petits morceaux
et les incorporer à la pâte avec la ciboulette.

- Battre le blanc avec le sel.

- Mettre le beurre à fondre dans une poêle
et y poser des cuillères de pâtes assez espacées les unes des autres.
Faire cuire 3 minutes sur chaque face.

Servir chaud.

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