Carpaccio d’Autruche à la mozzarella
Ingrédients Pour 4 personnes
500 g de carpaccio d’autruche
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
le jus d’un citron
100 g de mâche
2 tomates
2 boules de mozzarella
sel, poivre du moulin et origan
Nettoyez la mâche et égouttez-la soigneusement. Répartissez en sur chaque assiette, puis étalez les tranches de carpaccio.
Arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive.
Coupez les tomates et la mozzarella en fines demi-lunes régulières et disposez les en les intercalant sur les tranches de carpaccio. Versez dessus un léger filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez et saupoudrez d’origan juste avant de servir et disposez au centre de chaque assiette 3 feuilles de mâche.
Mer 23 Jan - 10:05