solène
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 | Sujet: TOURTEAUX FARCIS AUX ASPERGES  Mar 29 Aoû - 8:49 | |
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TOURTEAUX FARCIS AUX ASPERGES
Ingrédients pour 4 personnes:
2 tourteaux de 800g,
20cl d'eau,
1 noix de beurre,
24 asperges en conserve,
2 c. à soupe de farine,
poivre et sel.
Préparation:
- Faire cuire les tourteaux au court-bouillon
et le décortiquer sans casser la coquille.
- Confectionner une sauce épaisse avec la farine,
le beurre et l'eau.
- Passer les asperges au mixer avec la chair du crabe
et celle des pattes.
Ajouter la sauce pour obtenir une farce assez consistante.
- Laver les carapaces et les remplir avec la farce.
Enfourner 5 minutes sous le gril.
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