Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Bonbon craquant chocolat

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Bonbon craquant chocolat   Jeu 7 Oct - 9:10

Bonbon craquant chocolat

Ingrédients pour les bonbons :
- Sirop de menthe glaciale : 25 cl
- Chocolat : 125 g
- Pâte à raviole chinoise ou feuilles de brick.

Ingrédients pour le milk-shake :
- 1/2 betterave cuite
- 2 boules de glace à la vanille
- 20 cl de lait.

Couper la demi-betterave en morceaux.


Préparation des bonbons
Dans une casserole, verser le sirop de menthe glaciale,
donner une ébullition, et laisser refroidir.
Mettre à fondre, dans un bol,
125 g de chocolat, avec un peu d’eau, au micro-onde ou au bainmarie.
Disposer sur le plan de travail des morceaux,
en forme de rectangles, de pâte à raviole ou de feuilles de brick.
Déposer sur chacun un carré de chocolat.
Fermer l’ensemble comme un emballage de bonbon.
Frire à l’huile chauffée à 170ºC, durant 30 secondes.

Dressage
Déposer trois bonbons sur chaque assiette.
Décorer en alternant des traits de chocolat fondu et de sirop de menthe.

Préparation du milk shake
Faire fondre du sucre, à sec, dans une poêle.

Dès que le sucre est fondu, y jeter les dés de betterave,

et caraméliser. Mettre dans un blender ou un mixer :
les morceaux de betterave, la glace à la vanille,
et, petit à petit, le lait.
Le mélange doit garder une certaine épaisseur.
Verser le milk-shake dans les verres, et servir très frais.


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Admin
Admin


Nombre de messages : 2326
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Re: Bonbon craquant chocolat   Jeu 7 Oct - 10:16


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-image.americantalk.net/index.htm
 
Bonbon craquant chocolat
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Ganache caramel pour faire des bonbons au CHOCOLAT
» Présentation d'un bon chocolat . hummmmmmmmmmmmmmm
» Orangettes au chocolat
» Joyeux anniversaire Bonbon Rose
» Carrés graham au chocolat

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Recettes sucrées :: Desserts :-
Sauter vers: