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 | Sujet: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX  Ven 31 Juil - 17:15 | |
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COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX
Ingrédients pour 6 personnes:
- 12 côtes d'agneau,
- 1/2 botte de petits oignons frais,
- 3kg de fèves fraîches,
- 1 verre de vin blanc,
- 1 c. à soupe de sarriette sèche,
- 20cl de crème fraîche,
- 3 c. à soupe de beurre,
- 1 c. à café de sucre,
- sel, poivre.
Préparation:
- Ecossez les fèves en les ébouillantant pour retirer la peau.
- Dans une sauteuse, avec 2 c. à soupe de beurre, faites revenir les petits oignons,
ajoutez les fèves et la sarriette, mouillez avec un verre d'eau.
- Salez, poivrez et laissez cuire sur feu modéré environ 1/2 heure, selon les fèves.
- Une fois cuites, retirez-les, puis faites dorer à la poêle les côtes d'agneau
avec 1 c. soupe de beurre.
- Déglacer les jus de cuisson au vin blanc.
- Donnez un bouillon, ajoutez la crème, salez et poivrez, laissez réchauffer la sauce
et nappez-en les côtes.
- Servez les fèves en même temps.
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Sylvie
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Date d'inscription : 06/07/2006
| | Sujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX Lun 5 Oct - 12:04 | |
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solène
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| | Sujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX Mar 6 Oct - 12:49 | |
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| | Sujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX | |
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