solène
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Date d'inscription : 30/07/2006
 | Sujet: Recette du jour: CHOUCROUTE FRAICHEUR  Mar 3 Fév - 11:48 | |
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Une idée de menu:
Entrée: CHOUCROUTE FRAICHEUR
Plat principal: Omelette aux champignons
Dessert: Oeufs au lait
Recette du jour: CHOUCROUTE FRAICHEUR
Préparation: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes:
500g de choucroute crue,
1/2 concombre,
2 carottes,
quelques radis,
1 jus de citron,
quelques baies de genièvre,
1 c. à café de moutarde,
3 c. à soupe d'huile de colza,
persil, cerfeuil et ciboulette,
mesclun, sel, poivre.
Préparation:
- Laver et émincer le concombre en tranches très fines.
- Laver et émincer les radis.
- Eplucher et râper les carottes.
- Préparer la vinaigrette: mixer les baies de genièvre, avec le poivre, le sel, le jus de citron et la mourtarde.
- Incorporer l'huile et les fines herbes.
- Mélanger la choucroute avec les tranches de concombre, les carottes râpées, les rondelles de radis et la vinaigrette.
- Dresser harmonieusement dans un joli verre, et finir avec un bouquet d'herbes et le mesclun.
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Franck
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Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: Recette du jour: CHOUCROUTE FRAICHEUR Ven 6 Mar - 22:32 | |
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