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 FONDUE D'ENDIVES

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ABIGAIL



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MessageSujet: FONDUE D'ENDIVES   Ven 23 Jan - 15:04



FONDUE D'ENDIVES

Pour 6:

600g d'endives

400 g de pomme de terre

50 g de fromage blanc

4 brins de cerfeuil

1 cube de bouillon de volaille

2 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café de beurre

1 cuil à soupe de sucre

sel, poivre

Lavez les endives et émincez-les trés finement.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les endives et le sucre,
puis laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constament.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, le jus de citron, le bouillon de volaille et 50 cl d'eau.
Assaisonnez de poivre, puis portez à ébullition.
Laissez ensuite cuire 30 minutes.
Au moment de servir, prélevez une louche de potage et mixez-la.
Reversez ce potage mixé dans la cocote, rectifiez l'assaisonnement si necéssaire,
puis liez avec le fromage blanc.
Finalement, saupoudrez de petits brins de cerfeuil avant de servir

NB: n'oubliez pas d'enlevez le coeur des endives trop amer.


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solène
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MessageSujet: Re: FONDUE D'ENDIVES   Lun 5 Oct - 11:35



:idea:

mlpoi

farao

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Sylvie



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MessageSujet: Re: FONDUE D'ENDIVES   Lun 5 Oct - 12:09



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MessageSujet: Re: FONDUE D'ENDIVES   Aujourd'hui à 6:47

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