solène
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Date d'inscription : 30/07/2006
 | Sujet: Entrecôte sauce au poivre vert  Ven 12 Déc - 0:44 | |
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Entrecôte sauce au poivre vert
Pour 2 personnes
Ingrédients
2 entrecôtes
25 gr de beurre
Une cuillère à café d'huile d'olive
Une cuillère à café de moutarde
Une cuillère à soupe de poivre vert moulu
Une cuillère à café de poivre vert entier
15 cl de crème fraîche
Préparation
Pour la sauce :
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre.
Ajouter l'huile, puis la moutarde, remuer pendant 5 minutes.
Ajouter le cognac, et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter le poivre puis la crème.
Mélanger sur le feu, jusqu'a l'obtention d'une sauce au poivre homogène et onctueuse.
Pour la viande :
Faire revenir la viande dans une poêle des deux cotés jusqu'a obtenir
votre cuisson idéale : Bleue, saignante, à point ou bien cuite.
verser la sauce sur la viande, ou la déposer dans des petits récipient et servir chaud
Commentaires, astuces, conseils...
Accompagnement idéal : Des pâtes fraîches ou des frites.
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Sandra
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Date d'inscription : 06/07/2006
| | Sujet: Re: Entrecôte sauce au poivre vert Mer 29 Avr - 15:34 | |
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Franck
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| | Sujet: Re: Entrecôte sauce au poivre vert | |
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