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 Entrecôte sauce au poivre vert

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solène
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Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Entrecôte sauce au poivre vert   Ven 12 Déc - 0:44



Entrecôte sauce au poivre vert


Pour 2 personnes

Ingrédients

2 entrecôtes

25 gr de beurre

Une cuillère à café d'huile d'olive

Une cuillère à café de moutarde

Une cuillère à soupe de poivre vert moulu

Une cuillère à café de poivre vert entier

15 cl de crème fraîche

Préparation


Pour la sauce :


Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre.


Ajouter l'huile, puis la moutarde, remuer pendant 5 minutes.


Ajouter le cognac, et laisser cuire 2 minutes.


Ajouter le poivre puis la crème.


Mélanger sur le feu, jusqu'a l'obtention d'une sauce au poivre homogène et onctueuse.

Pour la viande :


Faire revenir la viande dans une poêle des deux cotés jusqu'a obtenir
votre cuisson idéale : Bleue, saignante, à point ou bien cuite.


verser la sauce sur la viande, ou la déposer dans des petits récipient et servir chaud

Commentaires, astuces, conseils...
Accompagnement idéal : Des pâtes fraîches ou des frites.

atable
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Sandra



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Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Re: Entrecôte sauce au poivre vert   Mer 29 Avr - 15:34

afro monkey voter
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Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Entrecôte sauce au poivre vert   Ven 15 Mai - 14:13

afro voter :?:
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MessageSujet: Re: Entrecôte sauce au poivre vert   Aujourd'hui à 20:59

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