Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006
Sujet: Tarte au citron meringuée Sam 23 Fév - 16:14
Tarte au citron meringuée
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée 4 c.à s. de Maîzena le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités 150g de sucre 3 oeufs sel 1\2 c. à c. d’extrait de vanille liquide Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th6) 1-Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec la fourchette 2-Délayez la Maîzena dans le jus de citron 3-Incorporez les zestes et 30cl d’eau froide 4-Faites épaissir sur feu doux 5-Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu’à dissolution puis retirez du feu et laissez tièdir 6-Incorporez les jaunes d’oeufs en fouettant 7-Versez sur la pâte et enfournez pour 20 min puis otez du four en le laissant allumé 8-Montrez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant petit à petit le reste de sucre et la vanille liquide et répartissez cette meringue sur la tarte au citron 9-En fournez à nouveau pour 20 min 10-Laissez refroidir votre tarte au citron et réservez au frais jusqu’au moment de servir
Sam 23 Fév - 16:14
