SOUPE DE POIS CASSES AU BACON

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Une idée de menu:

Entrée: SOUPE DE POIS CASSES AU BACON

Plat principal: Pizza napolitaine

Dessert: Poêlée de pommes

Recette du jour: SOUPE DE POIS CASSES AU BACON

Préparation: 15mn

Cuisson: 20mn

Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de purée de pois cassés surgelée,
12 très fines tranches de bacon,
4 tranches de pain de mie,
50g de beurre,
40cl de crème liquide, sel, poivre

Préparation:

- Versez la crème dans une casserole,
ajoutez la purée surgelée, et faites décongeler sur feu doux,
en remuant régulièrement.

- Dans le même temps, ôtez la croûte du pain de mie,
et coupez les tranches en petits triangles.

- Faites fondre le beurre dans une poêle,
et mettez les triangles de pain à dorer,
puis égouttez-les sur du papier absorbant.

- Dans la même poêle, saisissez rapidement les tranches de bacon à feu vif,
jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

- Laissez-les refroidir sur du papier absorbant,
puis cassez-les en morceaux grossiers, avec les doigts.

- Dès que la purée de pois est décongelée,
fouettez-la pour qu'elle soit homogène, salez, poivrez.

- Répartissez-la dans des assiettes de service, parsemez de bacon concassé.

Décorez de triangles de pain frits et servez aussitôt.

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

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