ESCALOPES DE VEAU AU PAPRIKA
Ingrédients: 6 escalopes de veau,
100g d'oignons,
1c. à soupe de paprika doux,
1,5 dl de crème fra.che,
50g de farine,
50g de margarine,
4dl de bouillon, sel.
Préparation:
- Saler les escalopes, les retourner dans la farine.
- Chauffer la margarine dans une poêle et les faire dorer sur les deux faces.
- Lorsqu'elles sont cuites, les disposer dans un plat, les tenir au chaud.
- Pendant ce temps, préparer la sauce: faire dorer l'oignon épluché et finement hâché dans la graisse de la cuisson, ajouter le paprika, le reste de farine, incorporer le bouillon.
- Faire une sauce bien lisse, ajouter la crème, saler.
- Napper les escalopes avec cette crème au moment de servir.
Mer 21 Nov - 19:18
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