Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006
Sujet: Courgettes rondes farcies au boulgour Dim 30 Juil - 11:06
Courgettes rondes farcies au boulgour
Ingrédients pour 2 personnes
2 courgettes rondes 1 verre de boulgour 1/2 c à café de curry 2 échalottes 3 c. à soupe d'huile l'olive sel 1/2 botte de ciboulette
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir quelques instants le boulgour. Ajoutez 2 fois sa quantité d'eau et le curry. Mélangez et laissez cuire à feu doux. Lavez les courgettes rondes. Coupez leur le chapeau et, à l'aide d'une petite cuillère, videz consciencieusement la pulpe. Achetez la grossièrement et réservez. Dans une casserole pouvant contenir les courgettes, faites bouillir de l'eau et plongez y les courgettes pendant 5 min.
Egouttez les ensuite et passez les sous un jet d'eau froide. Epluchez et émincez les échalottes. Dans une autre poêle, versez 1 c. à soupe d'huile et faites les revenir, sans coloration. Ajoutez la pulpe de courgette et laissez mijoter à feu doux environ 10 min. Hachez la ciboulette. Mélangez le bougour cuisiné aux légumes. Ajoutez la ciboulette.
garnissez les courgettes rondes et creuses de ce mélange. Servez-les accompagnées d'une salade verte.
Dim 30 Juil - 11:06
