solène
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 | Sujet: BLANQUETTE DE DINDONNEAU AU POIREAUX  Mar 5 Jan - 13:17 | |
| La recette du jour:
BLANQUETTE DE DINDONNEAU AU POIREAUX
Ingrédients pour 4 personnes:
800g de blanquette de dindonneau sans os,
5 échalotes hachées,
400g de poireaux,
10cl de vin blanc,
6 c. à soupe de crème fraîche,
sel, poivre, beurre, curry.
Préparation:
- Faire cuire, 15 minutes, les poireaux coupés en julienne dans un grand volume d’eau salée.
Les égoutter puis les réserver.
- Couper les morceaux de dinde en fines lamelles.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte.
- Y jeter les échalotes, et les faire fondre doucement.
- Ajouter la viande et lui faire prendre couleur.
- Assaisonner.
- Verser le vin blanc, saupoudrer de curry, remuer.
- Ajouter les poireaux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Lier la crème et laisser encore cuire 5 minutes à feu doux.
- Servir avec des tagliatelles.
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ABIGAIL
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| | Sujet: Re: BLANQUETTE DE DINDONNEAU AU POIREAUX Jeu 4 Fév - 18:58 | |
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Violette
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Date d'inscription : 26/01/2009
| | Sujet: Re: BLANQUETTE DE DINDONNEAU AU POIREAUX Ven 5 Fév - 18:53 | |
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| | Sujet: Re: BLANQUETTE DE DINDONNEAU AU POIREAUX | |
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