FLAMICHE AUX POIREAUX

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

FLAMICHE AUX POIREAUX

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 250 g de pâte feuilletée
• 1 kg de poireaux
• 30 cl de crème fraîche
• 2 oeufs 3 jaunes
• 50 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
• sel, poivre

Préparation :

- préchauffer le four (Th 200)

- nettoyer les poireaux et couper la pointe des feuilles vertes, retirer
les feuilles extérieures, couper les racines. Fendre les poireaux en deux,
les émincer

- faire fondre dans le beurre chaud pendant 15 mn à feu doux en
mélangeant souvent, saler et poivrer

- fouetter les oeufs, les jaunes et la crème dans une terrine.
Assaisonner de sel, poivre et muscade. Ajouter les poireaux tiédis

- étaler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte de 26 cm de
diamètre. Piquer le fond. Remplir de la préparation

Cuisson : 30mn au four

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

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