Soupe de pastèque

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Soupe de pastèque

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 1 h

Ingrédients :
1 petite pastèque
2 tranches melons d'eau
100 g de sucre
10 cl de jus de citron vert

Préparation :
Coupez la pastèque en tranches, retirez les pépins
et la peau puis coupez-la en cubes.
Mettez les cubes de pastèque dans le bol d'un mixeur, ajoutez le jus de citron vert,
le sucre et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe.
Versez la soupe dans un saladier
et mettez-la au frais pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps,
découpez des petites étoiles dans les tranches de melon à l'aide d'un emporte-pièce.
Au moment de servir, répartissez la soupe dans 6 bols,
ajoutez les étoiles de melon et servez glacé.

Le bon accord : un muscat de beaume de venise (Vallé du Rhône)

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

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