Sylvie
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 | Sujet: Re: TAPENADE D'OLIVES VERTES AUX AMANDES DE CALIFORNIE  Dim 5 Juil - 10:15 | |
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TAPENADE D'OLIVES VERTES AUX AMANDES DE CALIFORNIE
Préparation: 20mn
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250g d'olives vertes,
- 100g d'amandes de Californie mondées,
- 50g d'anchois au sel,
- 50g de câpres surfines,
- 1 citron,
- 10cl d'huile d'olive,
- poivre noir du moulin.
Préparation:
- Dénoyautez les olives.
- Raclez, désarrêtez, rincez et épongez les anchois.
- Egouttez les câpres.
- Mixez le tout au robot en même temps que les amandes et le jus du citron,
jusqu'à obtention d'une pommade bien lisse.
- Incorporez l'huile en mince filet, en montant la préparation un peu comme une mayonnaise.
- Poivrez généreusement, mais ne salez pas à cause des olives.
- transvasez dans une jolie coupelle et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
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solène
Admin
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| | Sujet: Re: TAPENADE D'OLIVES VERTES AUX AMANDES DE CALIFORNIE Mar 18 Aoû - 11:54 | |
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