Recettes de cuisine
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Recettes de cuisine


 
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 Mousse au citron

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5 participants
AuteurMessage
solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
Age : 71
Date d'inscription : 30/07/2006

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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitimeLun 29 Juin - 12:18


Mousse au citron



  1. - 4 oeufs

  2. - 3 citrons

  3. - 250 g de sucre

  4. - 2 g d'agar agar

  5. - 280 g de fromage blanc maigre




Râper le zeste d'un citron. presser les citrons.
Faires chauffer jus et zeste dans une casserole.
Quand le jus de citron arrive à ébullition,
verser l'agar-agar en pluie tout en fouettant pour bien l'incorporer.
poursuivre l'ébullition 30s sans cesser de fouetter. laisser tiédir.

Pendant ce temps, travailler les jaunes et le sucre.
Ajouter le jus de citron, le fromage blanc. monter les blancs en neige.
Quand le mélange commence un peu à prendre,
incorporer délicatement les blancs à la préparation à base de citron.

Verser dans des verrines, mettre par dessus des brisures de meringues
et mettre au frais au moins une heure.

manger3

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http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitimeLun 29 Juin - 13:04
Mousse au citron 0qsulo10
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ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitimeLun 29 Juin - 13:20
Mousse au citron 0adya910
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Violette




Nombre de messages : 427
Age : 48
Date d'inscription : 26/01/2009

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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitimeLun 29 Juin - 16:36
mlpoi monkey farao
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Sylvie

Sylvie


Nombre de messages : 9947
Age : 67
Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitimeLun 29 Juin - 18:34
Mousse au citron Mercir11
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MessageSujet: Re: Mousse au citron   Mousse au citron Icon_minitime
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Mousse au citron
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