Compote de coing à l'orange et à la cannelle.

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Compote de coing à l'orange et à la cannelle.

Ingrédients:

400g de coings
1/2 citron
1 pincée de sel
80g de sucre semoule
15 cl de jus d'orange
1 c à c de cannelle moulue
2 c à s d'eau de fleurs d'oranger

Préparation:

Laver, peler et épépiner les coings.
Détailler les coings en morceaux et les citronner.
Déposer les coings dans une casserole, mouiller à hauteur avec l'eau,
saupoudrer de sucre et de sel,
et laisser cuire à couvert pendant 15 mn.
ajouter le jus d'orange, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger.
Faire compoter sur feu doux pendant 15 mn à 20 mn.

Vous pouvez farcir des crêpes avec cette compote
comme vous pouvez y incorporer de la crème épaisse
et servir garnie d'amandes effilées

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