Pain tressé farci à la viande

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

Pain tressé farci à la viande

pour la pâte à l'huile d'olive:

250g de farine
3 c. à s. d'huile d'olive
8 cl d'eau froide
1 oeuf
sel

pour la farce:

2 cuil à soupe d'huile d'olive
200g de viande hachée
1 poivron coupé en julienne
1 oignon haché
fromage de votre choix (fromage râpé)
Sel et poivre
épices de votre choix

Pour la pâte, dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf et l'huile d'olive puis incorporez l'eau progressivement,
salez et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frais au moins 2 heures
(il faudra la sortir 15 min avant de l'étaler).

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile environ 2 cuil à soupe puis mettez la viande que vous faites dorer.
Ensuite, videz la sauteuse et versez les poivrons dans la sauteuse qui a servi pour la cuisson de la viande, puis l'oignon haché.
Salez & poivrez et ajoutez les épices.
Laissez revenir à feu doux en remuant constamment jusqu'à cuisson.
N'hésitez à rajouter un filet d'eau pour que le fond n'attache pas.
Ajoutez la viande et laissez bien refroidir.

Étalez finement la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle long.

Versez au milieu (en veillant à laisser une grande marge sur les côtés) la farce.
Coupez les bords en lanières puis rabattez les bords de la pâte en les croisant.

Mettez sur une plaque (sur un papier sulfurisé). dorez au jaune d'oeuf et enfournez 35 mn à 180°.

Nombre de messages : 3150 Age : 67 Date d'inscription : 02/06/2006

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

» Recettes de pain
» CROISSANT, PAIN AU CHOCOLATS ET PAIN RUSSE(AUX RAISINS)
» Brick a la viande
» Recettes de Viande de porc
» Brochettes de viande et banane