POULET EN COCOTTE AUX TAGLIATELLES
Ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet en morceaux,
250g de champignons,
150g de lard fumé,
25cl de vin blanc,
1 c. à soupe de farine,
50g de beurre,
1 oignon,
poivre et sel, 1 bouquet garni.
Préparation:
- Nettoyer les champignons, les laver et les égoutter.
- Couper le lard en dés et les faire dorer avec les champignons et l'oignon émincé dans du beurre.
- Faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre.
- Fariner puis verser le vin blanc et un verre d'eau.
- Incorporer les champignons, les lardons et le bouquet garni.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Faire bouillir avant de réduire le feu pour laisser mijoter 1h30.
- Servir avec des tagliatelles.
Jeu 2 Avr - 14:38
