Pommes de terre à l’ancienne

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Pommes de terre à l’ancienne

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 5

Note des membres : 1.0 / 5.0

Ingrédients
Pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre Bintje
2 jaunes d’oeufs
50 g de beurre
10 g de sel
10 g de poivre
2 g de muscade moulue

Recette

Placez les pommes de terre au tamis fin.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et le beurre en travaillant le tout avec une spatule en bois.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade en poudre.
Faites des galettes de 4 centimètres de diamètre et d’un centimètre d’épaisseur à peu près.
Faites frire les galettes dans une poêle chaude avec du beurre.
Servez aussitôt.

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