solène
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Date d'inscription : 30/07/2006
 | Sujet: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES  Lun 26 Jan - 11:33 | |
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Une idée de menu:
Entrée: Coeurs de palmiers vinaigrette
Plat principal: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES
Dessert: Salade de fruits
La recette du jour: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES
Préparation: 25mn
Cuisson: 50mn
Ingrédients pour 4 personnes:
1 canard ou canette,
150g de miel d'acacia,
600g de carottes,
1 gousse d'ail,
1 c. à soupe de graines de coriandre concassées,
1 oignon,
1 citron, 20 cl de vin blanc sec.
Préparation:
- Laver et éplucher les carottes et l'oignon.
- Emincer finement l'oignon et couper les carottes en sifflets.
- Brider le canard avec une ficelle à rôtir
puis le placer dans un plat allant au four et ajouter le miel,
la moitié du vin blanc, la coriandre, la gousse d'ail écrasée.
- Saler et poivrer.
- Placer la volaille au four (th.6) pendant 50 minutes.
- Napper régulièrement le canard de son jus pour ne pas qu'il sèche.
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon quelques minutes
puis ajouter le vin blanc, les carottes, le demi jus de citron,
saler, poivrer.
- Laisser cuire 20 minutes puis ajouter les carottes dans le plat
et poursuivre la cuisson.
- Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Servir sans trop attendre.
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Franck
Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES Ven 13 Mar - 18:41 | |
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Pierrette
Nombre de messages : 529
Age : 49
Date d'inscription : 22/01/2009
| | Sujet: Re: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES Jeu 14 Mai - 13:50 | |
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| | Sujet: Re: CANARD ROTI AU MIEL ET CAROTTES FONDANTES | |
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