Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006
Sujet: Quiche au fromage de chèvre Ven 30 Juin - 6:04
Quiche au fromage de chèvre
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 150 g de crème fraîche épaisse 200 g de fromage de chèvre frais 30 cl de lait entier 2 oeufs 4 tiges de ciboulette 12 tiges de persil plat poivre Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Piquez la pâte avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré. Lavez, séchez et hachez les herbes. Emiettez le fromage de chèvre. Fouettez à la fourchette la crème fraîche, le lait et les oeufs. Ajoutez le fromage de chèvre et les herbes, poivrez. Mélangez bien. Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire 30 min.
Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
il faut lui marier un vin fruité et très léger.
Un beaujolais rouge fera merveille au même titre qu'un Chinon de Loire. Pour les amoureux de vins plus corsés, certaines cuvées génériques Pinot noir de Bourgogne sont d'une gourmandise bienvenue.
Ven 30 Juin - 6:04
