Recettes :Tous les choux

Nombre de messages : 3150 Age : 67 Date d'inscription : 02/06/2006

Chou-fleur à la crème

Ingrédients :
+ 500 g de chou-fleur surgelé
+ 1/2 c. à c. d'huile
+ 1 c. à s. de crème fraîche allégée
+ 20 g de gruyère râpé
+ Sel et poivre

1- Mettez les bouquets de chou fleur surgelés dans l'autocuiseur.
Ajoutez un peu d'eau salée.
Faites cuire pendant 5 minutes.

2- Egouttez.
Faites chauffer 1/2 cuillerée à café d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Déposez le chou-fleur. Assaisonnez.
Ajoutez la crème.

3- Parsemez de gruyère.
Laissez mijoter quelques instants pour faire fondre le gruyère.

Servez chaud.

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Chou blanc en salade

Pour 6 personnes :
Préparation : 20 min

Ingrédients :
1 chou blanc
3 oeufs durs
250 g de lard de poitrine fumé
huile d'arachide
vinaigre de cidre
sel, poivre

Préparation :

Rincez rapidement le chou sous l'eau courante, épongez-le.
Coupez-le en deux. Puis à l'aide d'un très bon couteau,
émincez-le finement.

Ouvrez les oeufs durs en deux, réservez les jaunes.
Taillez les blancs en fines lanières.

Dans un saladier, faites une sauce avec le sel, poivre,
1 cuillerée à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre.
Posez les couverts à salade dans le fond du saladier.
Versez le chou et les blancs d'oeufs.

Découpez le lard en très fins lardons.
Dans un poêle, avec 2 cuillerées à soupe d'huile faites-les dorer.
Jetez les lardons bouillants avec toute leur graisse sur la salade.
Rapidement, saupoudrez de jaunes d'oeufs durs hachés et servez aussitôt.

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

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