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 EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR

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solène
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MessageSujet: EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR   Dim 11 Nov - 9:55



Une idée de menu:

Entrée:

Salade de tomates au persil

Plat principal: EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR

Dessert: Cake aux fruits

Recette du jour:

EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR




Ingrédients pour 4 personnes:
4 grosses pommes du Limousin,
2 boudins noirs aux oignons ou aux châtaignes,
50 + 50g de beurre en pommade,
sel et poivre du moulin.

Préparation:

- Placer 20 minutes les boudins au congélateur afin de pouvoir les éplucher, puis les émincer finement.

- Eplucher les pommes, les épépiner à l'aide d'un vide-pommes, araser le fond
et le chapeau, puis émincer chaque fruit en 6 fines tranches régulières, les saler et les poivrer.

- Beurrer un plat à feu, y ranger 4 tranches de pommes,
les masquer de tranches de boudin, renouveler l'opération jusqu'à épuisement des pommes
et des boudins en terminant par une tranche de pomme.

- Tasser légèrement, déposer sur chaque émincé une noisette du beurre restant,

enfourner 20 minutes (th.6/7).

- Servir brûlant avec de la moutarde.


atable

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Franck

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Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR   Jeu 19 Mar - 12:17

jocolor atable :goutezmoica1:
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Pierrette

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Nombre de messages : 529
Age : 41
Date d'inscription : 22/01/2009

MessageSujet: Re: EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR   Jeu 4 Juin - 17:18

manger3
mlpoi monkey farao
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MessageSujet: Re: EMINCES DE POMMES DU LIMOUSIN ET BOUDIN NOIR   

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