Salade de betteraves et feta à la menthe
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients :
3 betteraves cuites
120 g de feta
6 brins de menthe
1 poignée de mâche
2 c. à soupe d'huile d'arachide
1 c. à soupe d'huile de noix
1 c. à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Préparation :
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe.
Emulsionnez les huiles avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Lavez, essorez et séchez la mâche.
Coupez les betteraves et la feta en petits cubes.
Mettez-les dans un saladier avec la mâche.
Ajoutez la menthe ciselée et arrosez de vinaigrette.
Mélangez bien et servez aussitôt.
Le bon accord :
Un palette (Rosé, Provence)
Mar 8 Aoû - 11:47
