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 PETITES CHARLOTTES AUX FRUITS

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solène
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Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Re: PETITES CHARLOTTES AUX FRUITS   Lun 29 Juin - 12:09



PETITES CHARLOTTES AUX FRUITS

Ingrédients pour 6 personnes:


  1. 18 biscuits à la cuiller,
  2. 6 rondelles d'ananas en boîte,
  3. 1 bol de salade de fruits,
  4. 5 feuilles de gélatine,
  5. 1 blanc d'oeuf,
  6. 2 c. à soupe de crème fraîche allègée,
  7. 100g de sucre
- Ecraser les fruits en purée et ajouter les feuilles de gélatine ramollie précédemment dans de l'eau.

- Faire refroidir.

- Battre les blancs en neige avec le sucre dans une terrine
posée sur un bain-marie puis laisser refroidir lorsque la meringue est brillante.

- Incorporer la purée à la crème fraîche avec une cuill 3/4re à soupe de meringue.

- Battre quelques instants et ajouter à la meringue.

- Poser une rondelle d'ananas au fond d'une tasse
puis garnir les bords des tasses avec des biscuits coupés en petis morceaux.

- Verser la mousse et finir par une couche de gâteaux.

- Entreposer au frais et démouler avant de servir.


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