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 Poulet bonne femme

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AuteurMessage
Sylvie



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Age : 59
Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Poulet bonne femme   Sam 17 Jan - 13:15



Poulet bonne femme


Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 H 15


1 poulet fermier de 1,2 kg en morceaux,
150 g de lard fumé,
300 g de champignons de Paris,
150 g d'olives vertes dénoyautées,
200 g de petits oignons blancs,
20 cl de vin blanc,
2 cuil. à soupe d'huile,
20 g de beurre,
1 brin de thym, sel, poivre




Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte.
Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous côtés 6 à 7 min.

Pelez les oignons. Tranchez le lard en dés.
Retirez les morceaux de poulet dorés de la cocotte.
Remplacez-les par les lardons.
Faites-les rissoler 2 min en agitant le récipient.
Ajoutez les oignons, cuisez 3 min de plus en remuant souvent.

Versez le vin blanc sur ces ingrédients. Laissez-le bouillonner 2 min.
Remettez les morceaux de poulet, ajoutez le thym, salez, poivrez, mélangez.
Laissez cuire à couvert pendant 45 min.

Coupez les champignons en quatre et nettoyez-les après en avoir retiré les pieds.
Faites-les cuire 3 min au beurre dans une poêle sur feu vif.
Mélangez-les au poulet cuit, ajoutez alors les olives.
Laissez cuire encore pendant 10 min à feu doux.

Servez chaud.


atable

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Franck



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MessageSujet: Re: Poulet bonne femme   Sam 17 Jan - 13:59

monkey
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ABIGAIL



Nombre de messages : 3150
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MessageSujet: Re: Poulet bonne femme   Sam 17 Jan - 14:34



Merci pour la recette Arrow

bounce
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MessageSujet: Re: Poulet bonne femme   Aujourd'hui à 16:40

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