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Sujet: SALADE MAROCAINE Mar 6 Nov - 16:19
SALADE MAROCAINE
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
300 g de carottes 3 oranges 1 oignon rouge 1/2 jus de citron 2 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de cumin en poudre 24 olives noires dénoyautées huile d'olive sel, poivre
1/ Préparez vos ingrédients. 2/ Epluchez les carottes. 3/Coupez les olives en fines rondelles. 4/Pelez les oranges à vif et découpez-les en tranches. 5/ Epluchez l'oignon et émincez-le en très très fines rondelles. 6/ Râpez les carottes. 7/ Ajoutez une bonne "rasade" d'huile d'olive selon votre goût. 8/ Puis ajoutez le jus de citron, le cumin en poudre, sel et poivre. 9/ Mélangez avec vos 2 mains, afin que les carottes s'imprègnent bien d'huile d'olive et d'épices. 10/ Dans vos coupelles de service, disposez des carottes râpées, puis des tranches d'oranges. 11/ Ajoutez quelques rondelles d'oignon, des rondelles d'olive et des graines de sésame. 12/ Servez !
Trucs et astuces du Chef :
Cette salade vous permettra de changer des carottes râpées traditionnelles. Vous pouvez préparer les ingrédients séparément à l'avance, pour vous permettre de gagner du temps lorsque vous recevez.
Franck
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Mar 6 Nov - 16:19
