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 | Sujet: SPAGHETTIS MAISON  Mar 8 Jan - 18:04 | |
| Une idée de menu:
Entrée: Sardines à l'huile
Plat principal: SPAGHETTIS MAISON
Dessert: Fromage blanc
La recette du jour: SPAGHETTIS MAISON
Ingrédients pour 4 personnes:
350g de spaghettis,
4c. à soupe d'huile d'olive,
200g de gouda,
2 gousses d'ail,
1 poignée de feuilles de basilic,
2 grosse tomate, sel, poivre.
Préparation:
- Inciser, ébouillanter et peler les tomates.
- Les épépiner et concasser la chair.
- Passer le fromage coupé en morceaux au mixer afin de le réduire en grains.
- Mettre à bouillir une grande marmite d'eau salée,
additionnée d'une cuillerée d'huile.
- Peler et hacher finement l'ail. Le mettre dans un mortier,
avec les tomates concassées, le basilic ciselé, du sel,
du poivre et le reste de l'huile.
- Ajouter les grains de fromage et travailler la pâte au pilon
(ou à la fourchette).
- Faire cuire les spaghettis 7 à 8mn dans l'eau bouillante.
- Egoutter les pâtes, les verser aussitôt dans un plat creux préchauffé,
verser la sauce du mortier, mélanger et servir sans attendre.
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Franck
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Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: SPAGHETTIS MAISON Mar 17 Mar - 11:55 | |
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