Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006
Sujet: Re: Tartelette cressonnière au chèvre Ven 16 Jan - 19:08
Tartelette cressonnière au chèvre
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée 2 bottes de cresson 3 petits fromage de chèvre frais 30 cl de crème fraîche 2 oeufs 45 g de beurre sel, poivre
Préparation : Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en 6 petits moules à tartelette. Placez au frais.
Epluchez, nettoyez le cresson et séchez-le. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y suer le cresson 5 min. Ecrasez les fromages de chèvre dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et les oeufs, poivrez. Incorporez le cresson, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four th.7 (210°C). Versez la préparation au fromage dans les fonds de tarte et enfournez. Faites cuire 25 min. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez chaud ou tiède.
Le bon accord : un arbois (Blanc, Jura)
Franck
Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006
Sujet: Re: Tartelette cressonnière au chèvre Lun 9 Mar - 19:21
Ven 16 Jan - 19:08
